INVOLTINI ALLA MAGGIORANA | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
4 fettine vitello | |
60 g grana grattugiato | |
80 g mollica di pane bagnata nel latte | |
1 manciata maggiorana | |
prezzemolo tritato | |
30 g burro | |
olio | |
1/2 bicchiere vino bianco secco | |
sale | |
pepe | |
Lavate, asciugate e tritate le foglie di maggiorana. Amalgamate la mollica di pane, il grana, il prezzemolo, la maggiorana sale e pepe. Mettete su ogni fettina una parte del composto, formate degli involtini e chiudeteli con uno stecchino. Rosolateli in padella con burro e olio, bagnate col vino e cuocete ancora 5'. |