INVOLTINI ALLA MAGGIORANA
| INVOLTINI ALLA MAGGIORANA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 fettine vitello |
| 60 g grana grattugiato |
| 80 g mollica di pane bagnata nel latte |
| 1 manciata maggiorana |
| prezzemolo tritato |
| 30 g burro |
| olio |
| 1/2 bicchiere vino bianco secco |
| sale |
| pepe |
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| Lavate, asciugate e tritate le foglie di maggiorana. Amalgamate la mollica di pane, il grana, il prezzemolo, la maggiorana sale e pepe. Mettete su ogni fettina una parte del composto, formate degli involtini e chiudeteli con uno stecchino. Rosolateli in padella con burro e olio, bagnate col vino e cuocete ancora 5'. |