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IRISH STEW | |
Dosi per 4. | |
Tagliare a pezzi piuttosto grossi 900 g di carne di montone (o pecora) e sistemare la carne in una casseruola con cinque grosse cipolle affettate e 700 g di patate a spicchi. | |
Condire con sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaino di timo secco. | |
Coprire a filo con acqua e portare ad ebollizione a fiamma vivace. Incoperchiate, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per due ore, aggiungendo altra acqua calda, se necessaria. |