LONZA AL PORTO
| LONZA AL PORTO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 50 g pancetta |
| aglio |
| cipolla |
| rosmarino |
| salvia |
| olio |
| burro |
| 500 g lonza |
| porto |
| sale |
| farina |
| 1 bicchiere brodo |
| salsa worcester |
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| Tritare la pancetta con aglio, cipolla, rosmarino e salvia. Rosolare il trito con olio e burro, unire la lonza a listarelle, spruzzare con un po' di porto e far evaporare. Salare, spolverizzare di farina, bagnare con il brodo e cuocere per 15'. Infine insaporire con salsa worcester. |