MANZO IN INSALATA
| MANZO IN INSALATA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g manzo lessato |
| 50 g tonno |
| 3 uova |
| prezzemolo |
| 1 cipollina |
| olio |
| aceto bianco |
| sale |
| pepe |
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| Tritare finemente il prezzemolo e, a parte, anche il tonno e la cipollina. Togliere il grasso alla carne. Tagliarla a fettine sottili e disporla su un piatto largo. Condire la carne con un po' di sale e pepe, distribuirvi le uova sode tagliate a fettine sottili, spolverizzare di prezzemolo, tonno e cipollina tritati, irrorare di olio mescolato a qualche cucchiaino di aceto. Mescolare la pietanza solo al momento di servire. |