MANZO IN SALSA VERDE
| MANZO IN SALSA VERDE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g carne di manzo lessa |
| prezzemolo |
| aglio |
| aceto bianco |
| 4 cucchiai olio |
| 3 cucchiai maionese |
| 2 uova |
| 2 acciughe |
| 25 g capperi |
| funghetti sott'olio |
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| Affettare sottilmente la carne e disporla su un piatto largo. Tritare finemente una manciata di prezzemolo con 1 spicchio di aglio, capperi e acciughe e condire con sale, pepe, olio e 1 cucchiaino di aceto. Sbattere la salsa con una frusta per 10' e unirvi la maionese. Servire la carne con la salsa, i funghetti e le uova sode a fettine. |