MOUSSE DI POLLO
| MOUSSE DI POLLO |
| Ingredienti:dosi per 4 |
| 500 g petto di pollo |
| 1/2 l di besciamella |
| 200 g panna montata non zuccherata |
| 1 bicchiere marsala |
| 1 l gelatina |
| sale |
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| Lessare i petti di pollo, tritarli, passarli al setaccio, unire il marsala, la besciamella, la panna, il sale e lavorare con delicatezza. |
| Porre in una coppa un po' di gelatina semifredda, far solidificare, versare il composto, coprire con l'altra gelatina, mettere in frigorifero per circa 2 ore e servire. |