NOCE DI VITELLO CON CIPOLLINE
| NOCE DI VITELLO CON CIPOLLINE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 700 g noce di vitello |
| 50 g burro |
| 1 bicchiere vino rosso |
| 30 cipolline |
| 2 cucchiai salsa di pomodoro |
| poca farina |
| sale |
| pepe |
| altre spezie a piacere |
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| Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di farina e quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e uno di vino. Far evaporare, salare, pepare e unire le altre spezie. A metà cottura unire le cipolline già scottate in acqua bollente salata e il pomodoro. Cuocere a fuoco basso finché la carne sarà cotta. |