OSSIBUCHI IN GREMOLADA | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
4 ossibuchi di vitello | |
1 cipolla | |
200 g pomodori pelati | |
1 limone | |
farina q. b. | |
1/2 bicchiere vino bianco | |
sale | |
brodo di carne | |
3 cucchiai olio d'oliva | |
30 g burro | |
Infarinate gli ossibuchi e fateli dorare in padella con l'olio ed il burro. Aggiungete i pomodori, diluite con un bicchiere di brodo caldo e regolate di sale. Alcuni minuti prima della fine della cottura cospargete con la buccia grattugiata del limone, lasciate insaporire a padella coperta e servite ben caldi. |