OSSIBUCHI IN GREMOLADA
| OSSIBUCHI IN GREMOLADA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 ossibuchi di vitello |
| 1 cipolla |
| 200 g pomodori pelati |
| 1 limone |
| farina q. b. |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
| sale |
| brodo di carne |
| 3 cucchiai olio d'oliva |
| 30 g burro |
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| Infarinate gli ossibuchi e fateli dorare in padella con l'olio ed il burro. Aggiungete i pomodori, diluite con un bicchiere di brodo caldo e regolate di sale. Alcuni minuti prima della fine della cottura cospargete con la buccia grattugiata del limone, lasciate insaporire a padella coperta e servite ben caldi. |