PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE | |
Nome in Cinese: Tang cu chao ji. | |
Ingredienti: | |
4 petti di pollo | |
4 cucchai olio di sesamo | |
1 cipolla | |
1 peperone rosso | |
1 peperone verde | |
4 fette ananas | |
2 cucchiai concentrato di pomodoro | |
4 cucchiai aceto | |
2 tazze brodo di pollo | |
2 cucchiai salsa di soya | |
2 cucchiai pasta di soya | |
2 cucchiai fecola | |
1 cucchiaino glutammato | |
gocce olio piccante | |
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo. | |
Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti. | |
A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soya, brodo, pasta di soya ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare). | |
Aggiugere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella. Correggre con sale, pepe e glutammato. | |
Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito.... col solito riso al vapore o alla cantonese.... |