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PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE

bulletNome in Cinese: Tang cu chao ji.
bulletIngredienti:
bullet4 petti di pollo
bullet4 cucchai olio di sesamo
bullet1 cipolla
bullet1 peperone rosso
bullet1 peperone verde
bullet4 fette ananas
bullet2 cucchiai concentrato di pomodoro
bullet4 cucchiai aceto
bullet2 tazze brodo di pollo
bullet2 cucchiai salsa di soya
bullet2 cucchiai pasta di soya
bullet2 cucchiai fecola
bullet1 cucchiaino glutammato
bulletgocce olio piccante
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bulletTagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo.
bulletTagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti.
bulletA parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soya, brodo, pasta di soya ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare).
bulletAggiugere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella. Correggre con sale, pepe e glutammato.
bulletAggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito.... col solito riso al vapore o alla cantonese....