PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE
| PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE |
| Nome in Cinese: Tang cu chao ji. |
| Ingredienti: |
| 4 petti di pollo |
| 4 cucchai olio di sesamo |
| 1 cipolla |
| 1 peperone rosso |
| 1 peperone verde |
| 4 fette ananas |
| 2 cucchiai concentrato di pomodoro |
| 4 cucchiai aceto |
| 2 tazze brodo di pollo |
| 2 cucchiai salsa di soya |
| 2 cucchiai pasta di soya |
| 2 cucchiai fecola |
| 1 cucchiaino glutammato |
| gocce olio piccante |
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| Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo. |
| Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti. |
| A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soya, brodo, pasta di soya ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare). |
| Aggiugere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella. Correggre con sale, pepe e glutammato. |
| Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito.... col solito riso al vapore o alla cantonese.... |