PILAF DI POLLO E RISO
(RUSSIA)
| PILAF DI POLLO E RISO |
| (RUSSIA) |
| Dosi per 4. |
| Tagliare in 4 parti un pollo di 1 k e mezzo di peso e friggerlo in 50 g di burro finché sarà ben dorato. Toglierlo dal fuoco e disporlo in una pirofila da forno. Far appassire in 50 g di burro una cipolla affettata, aggiungervi 240 g di riso e rigirarlo bene perché assorba tutto il grasso. Aggiungere 3/4 di l di brodo di pollo, pepe e versare il tutto sul pollo. Coprire la pirofila con carta d'alluminio e passarla al forno caldo per 25 minuti, finché il brodo sarà stato assorbito. |