POLLO AI CARCIOFI
| POLLO AI CARCIOFI |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 1 pollo |
| 300 g cuori di carciofi |
| 50 g burro |
| 150 g olive nere |
| farina |
| panna liquida |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Tagliare il pollo a pezzi, infarinarlo e farlo rosolare in una padella con olio e burro; bagnare con il vino, salare, pepare e levare dal fuoco prima che sia ultimata la cottura. |
| Lessare i cuori di carciofi, farli rosolare nel sugo di cottura del pollo, unire il pollo, le olive snocciolate, la panna e terminare la cottura. Servire caldo. |