POLLO AI FUNGHI CON POMODORO | |
Ingredienti: | |
1 pollo spezzato | |
30 g funghi porcini secchi | |
1 cipolla | |
1 carota | |
1 costola sedano | |
1 bicchiere vino bianco | |
1 tazza brodo | |
300 g sugo di pomodoro | |
sale | |
pepe | |
olio | |
Mettere due cucchiai d'olio in una casseruola e far rosolare bene i pezzi del pollo a fuoco vivace. Nel frattempo mettere i funghi in bagno in acqua calda e, quando saranno ammorbiditi, tritateli grossolanamente. Aggiungeteli al pollo e fate insaporire qualche minuto. Tritate la carota, il sedano e la cipolla e aggiungeteli al pollo. Bagnate il tutto con il vino, aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e coprite la casseruola facendo cuocere per circa 40 minuti. Ogni tanto bagnate con il brodo e, a fine cottura scoprite la casseruola per fare ritirare il sugo. |