POLLO AI FUNGHI CON POMODORO
| POLLO AI FUNGHI CON POMODORO |
| Ingredienti: |
| 1 pollo spezzato |
| 30 g funghi porcini secchi |
| 1 cipolla |
| 1 carota |
| 1 costola sedano |
| 1 bicchiere vino bianco |
| 1 tazza brodo |
| 300 g sugo di pomodoro |
| sale |
| pepe |
| olio |
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| Mettere due cucchiai d'olio in una casseruola e far rosolare bene i pezzi del pollo a fuoco vivace. Nel frattempo mettere i funghi in bagno in acqua calda e, quando saranno ammorbiditi, tritateli grossolanamente. Aggiungeteli al pollo e fate insaporire qualche minuto. Tritate la carota, il sedano e la cipolla e aggiungeteli al pollo. Bagnate il tutto con il vino, aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e coprite la casseruola facendo cuocere per circa 40 minuti. Ogni tanto bagnate con il brodo e, a fine cottura scoprite la casseruola per fare ritirare il sugo. |