POLLO AL GINEPRO
| POLLO AL GINEPRO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 pollo da 1,200 kg |
| 1 limone |
| 30 bacche ginepro |
| 1 spicchio aglio |
| sale |
| pepe |
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| Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo. Aprirlo e appiattirlo leggermente, poi farcirlo con il limone sbucciato, l'aglio tagliato a lamelle e le bacche lavate; salare e pepare. Ricomporre il pollo, legarlo, salarlo esternamente e metterlo in forno caldo a 180{'}. Cuocere per 40'. toglierlo dal forrno, rigirarlo e cuocere per altri 20'. Slegarlo, eliminare limone e aglio e servire caldo tagliato a pezzi. |