POLLO AL PROSCIUTTO
| POLLO AL PROSCIUTTO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 pollo di 1 kg circa |
| 200 g prosciutto crudo |
| 1 bicchiere vino bianco |
| 50 g burro |
| carota |
| sedano |
| cipolla |
| funghi secchi |
| brodo |
| sale |
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| Tagliare il pollo a pezzi. Metterlo in pentola con il burro, le verdure tritate e sale. Rosolarlo, unire il prosciutto a dadini ed i funghi ammollati in acqua tiepida, strizzati e tagliati. Dopo 10' unire il vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando, ogni tanto, con brodo Servire con il fondo di cottura. |