POLLO AL PROSCIUTTO | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
1 pollo di 1 kg circa | |
200 g prosciutto crudo | |
1 bicchiere vino bianco | |
50 g burro | |
carota | |
sedano | |
cipolla | |
funghi secchi | |
brodo | |
sale | |
Tagliare il pollo a pezzi. Metterlo in pentola con il burro, le verdure tritate e sale. Rosolarlo, unire il prosciutto a dadini ed i funghi ammollati in acqua tiepida, strizzati e tagliati. Dopo 10' unire il vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando, ogni tanto, con brodo Servire con il fondo di cottura. |