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POLLO AL PROSCIUTTO

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet1 pollo di 1 kg circa
bullet200 g prosciutto crudo
bullet1 bicchiere vino bianco
bullet50 g burro
bulletcarota
bulletsedano
bulletcipolla
bulletfunghi secchi
bulletbrodo
bulletsale
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bulletTagliare il pollo a pezzi. Metterlo in pentola con il burro, le verdure tritate e sale. Rosolarlo, unire il prosciutto a dadini ed i funghi ammollati in acqua tiepida, strizzati e tagliati. Dopo 10' unire il vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando, ogni tanto, con brodo Servire con il fondo di cottura.