POLLO ALLA DIAVOLA
| POLLO ALLA DIAVOLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 pollo di 1 kg circa |
| 30 g olio |
| 20 g burro |
| sale |
| 1 limone |
| |
| Battere il pollo con il batticarne per appiattirlo. Farlo rosolare in una pentola con burro e olio su fuoco vivo. Salare, abbassare la fiamma e coprire con un foglio di carta di alluminio e con un coperchio su cui si appoggerà un peso. Di tanto in tanto sorvegliare che non bruci. Prima di spegnere il fuoco spruzzare con il succo di limone. Servire caldissimo. |