POLLO FRITTO ALLA VENETA
| POLLO FRITTO ALLA VENETA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 pollo di circa 1 kg |
| 2 limoni |
| 2 uova |
| pangrattato |
| 1 rametto salvia |
| olio |
| sale |
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| Pulite e tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una scodella, aggiungete il succo dei limoni, il prezzemolo tritato, il sale e lasciatelo marinare un'oretta rigirandolo spesso. Sbattete le uova in una scodella, salatele e immergetevi i pezzi di pollo scolati. Toglieteli dall'uovo e passateli nel pangrattato. In una padella scaldate l'olio con la salvia e cuocete il pollo prima a fiamma viva, poi a calore moderato. |