POLLO IN FRICASSEA BULGARO
(BULGARIA)
| POLLO IN FRICASSEA BULGARO |
| (BULGARIA) |
| Dosi per 4. |
| Pulire un pollo di 1.2 kg di peso, tagliarlo a pezzi minuti, condire con sale e pepe, infarinarlo e rosolarlo in burro e olio finché è dorato. Unire 1 cipolla tritata e 2 cucchiai di pomodoro concentrato diluiti in poco brodo di carne. Far amalgamare e poi diluire con 1 tazza di brodo. Unire 1 tazza di gherigli di noce tritati e 1 tazza di brodo. Cuocere a fiamma dolce per 1 ora, condire con 1 cucchiaio di paprika, mescolare e servire. |