POLLO IN SALSA AL RAFANO
| POLLO IN SALSA AL RAFANO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 pollo |
| 200 g radice di rafano |
| 100 g mandorle |
| 1/4 l panna |
| 3 cipolle |
| 50 g burro |
| brodo |
| sale |
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| Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle. Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente. Disporre il pollo su un piatto di portata. Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare. Passare la salsa e servirla con il pollo. |