POLPETTE ALLA GRIGLIA
(AUSTRIA)
| POLPETTE ALLA GRIGLIA |
| (AUSTRIA) |
| Salare e pepare 600 g di carne tritata di vitello, aromatizzarla con pochi semi di cumino pestati, 2 spicchi d'aglio tritati e un cucchiaio di prezzemolo tritato. |
| Amalgamare un cucchiaio di pane grattugiato all'impasto e con questo realizzare piccole polpette non pił grandi di una noce, leggermente appiattite. Cuocerle alla griglia con un fuoco di brace per 8--10 minuti. |
| Si servono calde o tiepide. |