POLPETTE ALLE NOCI
| POLPETTE ALLE NOCI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 patate |
| 15 gherigli noci |
| 2 uova |
| burro |
| pangrattato |
| olio |
| parmigiano |
| sale |
| pepe |
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| Lessare le patate per 45 minuti, sbucciarle e schiacciarle, unire un uovo e una noce di burro fuso. Tritare le noci e metterle nel composto, salare, pepare e amalgamare bene. Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e poi friggerle. A cottura ultimata spolverizzate di parmigiano. |