POLPETTE CON PISELLI
| POLPETTE CON PISELLI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g carne macinata |
| 450 g pisellini freschi o surgelati |
| 30 g burro |
| 1 cucchiaio olio |
| 3 cucchiai farina |
| 30 g pancetta |
| 1 bicchierino cognac |
| 1/2 bicchiere latte |
| 1/2 cipolla |
| noce moscata |
| sale |
| pepe |
| |
| Preparare le polpette, infarinarle e metterle in una casseruola con olio, burro, pancetta e cipolla tritata. Irrorare con il latte, salare, pepare e cospargere di noce moscata. Unire i piselli lessati, bagnare con il cognac, portare a cottura e servire. |