POLPETTE CON PINOLI
| POLPETTE CON PINOLI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g polpa di manzo macinata |
| 40 g pinoli |
| 80 g mollica di pane |
| brodo di carne o dado |
| farina 00 |
| olio |
| sale |
| pepe |
| 1 uovo |
| |
| Mettete la mollica di pane in un tegamino, aggiungete poco alla volta 1 tazza di brodo caldo e rigirate con un cucchiaio di legno, lasciando cuocere 45 minuti. In un recipiente versate la carne macinata, l'uovo, i pinoli tritati e la mollica. Salate, pepate e mescolate bene. Formate delle polpettine che passerete nella farina e friggerete poi in olio caldo. |