POLPETTINE AL FORNO
| POLPETTINE AL FORNO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g magro di vitello |
| 2 cucchiai besciamella |
| 70 g burro |
| 1 uovo |
| 2 cucchiai parmigiano grattugiato |
| pinoli |
| basilico |
| pepe |
| sale |
| 1 rametto salvia |
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| Tritare la carne, aggiungere la besciamella, il parmigiano, l'uovo e il basilico tritato. Salare e pepare, mescolare bene, formare tante polpettine rotonde e su ciascuna infilare 3--4 pinoli. Scaldare il burro con la salvia e unire le polpettine. Mettere in forno, bagnare ogni tanto con il burro di cottura e ritirarle dorate. |