PROSCIUTTO DI MAIALE AL LATTE
| PROSCIUTTO DI MAIALE AL LATTE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 kg prosciutto di maiale in un solo pezzo |
| 1,5 l latte |
| 1 dl olio |
| 50 g burro |
| 1 cipolla |
| sale |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
| 1 foglia lauro |
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| Legare il prosciutto e disporlo in un tegame con olio, burro, latte e cipolla affettata. Salare e cuocere per 2 ore circa. Quando il liquido sarà consumato quasi del tutto, bagnare con il vino e lasciare rosolare. Servire il prosciutto affettato con il suo sugo di cottura. |