ROAST-BEEF CLASSICO
| ROAST-BEEF CLASSICO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 kg roast-beef o filetto |
| 50 g olio |
| 1 rametto rosmarino |
| sale |
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| Legare il rosmarino in modo che non perda aghi. Scaldare l'olio nella pentola a pressione con il rosmarino, unire la carne legata e farla dorare. Salare e bagnare con 3 cucchiai di acqua calda. Chiudere la pentola, mettere sul fuoco e dall'inizio del sibilo cuocere per 10'. Se non piace ``al sangue", prolungare la cottura per 4'. Servire la carne a fette. |