ROGNONE AL VINO BIANCO
| ROGNONE AL VINO BIANCO |
| Ingredienti: |
| 2 rognoncini vitello |
| 60 g burro |
| 1 bicchiere vino bianco |
| sale |
| pepe |
| 1 manciata prezzemolo |
| 1/2 bicchiere aceto |
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| Lasciate a bagno per mezz'ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine. Fate rosolare il burro in un tegame e quando sarà ben spumeggiante adagiatevi il rognone, salate e pepate. |
| Spruzzate con il vino bianco, alzate il fuoco e quando il vino sarà evapgrato spolverizzate con un trito di prezzemolo e servite in tavola ben caldo. |