bullet

ROTOLI DI VITELLO

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet8 fette fesa di vitello
bullet8 fette mortadella
bullet2 caprini
bullet30 g olive verdi snocciolate
bullet2 cucchiai pesto
bullet200 g pomodoro
bulletolio
bulletsale
bullet 
bulletBattere la carne e posare su ogni fetta la mortadella. Lavorare a lungo i caprini con le olive tritate, il pesto e poco sale. Mescolare e suddividere sulle fette di carne. Arrotolarle e fissarle con 2 stecchini. Scaldare un po' d'olio e rosolarvi gli involtini. Unire il pomodoro, sale e cuocere a fuoco dolce per circa 15', bagnando, se occorre, con poca acqua calda.