SCALOPPINE DI POLLO
| SCALOPPINE DI POLLO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 2 petti pollo |
| 2 cucchiai farina |
| 20 g burro |
| 2 cucchiai olio |
| 2 foglie salvia |
| 4 cetriolini sott'aceto |
| brandy |
| brodo |
| sale |
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| Dividere a metà i petti di pollo, mondarli, batterli ed infarinarli. Far soffriggere in una padella il burro con l'olio, adagiarvi i filetti di pollo, farli rosolare, salarli, girarli, versare il brandy, farlo evaporare, aggiungere la salvia, i cetriolini e un mestolo di brodo, far cuocere per circa 10 minuti e servire. |