SCALOPPINE AL FORMAGGIO
| SCALOPPINE AL FORMAGGIO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 8 fettine vitello |
| 60 g groviera a fettine sottili |
| 50 g burro |
| 1/2 bicchiere vino bianco secco |
| 1 cucchiaio farina |
| pepe |
| sale |
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| Battere le fettine e infarinarle. Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte. Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente. Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5' in modo che il formaggio possa sciogliersi. Portare subito in tavola. |