SCALOPPINE AL GIN
| SCALOPPINE AL GIN |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 12 scaloppine fesa di vitello |
| 10 bacche di ginepro |
| 80 g burro |
| 4 cucchiai gin |
| sale |
| pepe |
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| Far sciogliere in una grande padella 60 g di burro con le bacche di ginepro, adagiarvi le scaloppine, salare, pepare, far cuocere da entrambi i lati per circa 10 minuti e metterle in un piatto da portata. |
| Filtrare il sugo di cottura, rimetterlo nella padella con il restante burro, unire il gin, far fiammeggiare, versare sulle scaloppine e servire. |