SCALOPPINE AL GRANA
| SCALOPPINE AL GRANA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 8 scaloppine vitello |
| 50 g burro |
| 250 g passato di pomodoro |
| 50 g grana |
| 1 bicchierino brandy |
| farina |
| sale |
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| Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo. |
| Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire. |