SCALOPPINE ALLA CREMA
| SCALOPPINE ALLA CREMA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g fettine di vitellone |
| farina |
| 4 cucchiai di panna |
| 2 cucchiai grana grattugiato |
| 1 pizzico noce moscata |
| burro |
| sale |
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| Battere leggermente la carne, salarla e passarla nella farina, Sciogliere 50 g di burro, unire le fettine e cuocere 4' per parte. Toglierle e metterle da parte. Diluire il fondo di cottura con qualche cucchiaio di acqua calda, unire la panna, il formaggio e la noce moscata. Cuocere per qualche attimo, versare la salsa sulla carne e servire. |