SCALOPPINE IN ROSA
| SCALOPPINE IN ROSA |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 150 g mascarpone |
| 400 g polpa di vitello tagliata a fettine |
| farina |
| 30 g burro |
| 1/2 bicchiere vino bianco secco |
| 4 cucchiai passata di pomodoro |
| origano |
| sale |
| pepe |
| pan carrč |
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| Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro girandole. Bagnate con il vino, fate e vaporare e quindi aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Quando saranno cotte, mettetele su di un piatto di portata e tenetele al caldo. Unite al fondo di cottura il mascarpone, mescolando sino ad ottenere una crema con la qale coprirete la carne. Servite cospargendo di origano, con fette di pancarrč tostato. |