SCALOPPINE SAPORITE
| SCALOPPINE SAPORITE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 40 g burro |
| 3 cucchiai olio |
| 4-8 fettine vitello |
| 50 g olive nere |
| prezzemolo |
| 1 pugno capperi |
| 2 filetti acciughe |
| vino bianco |
| sale |
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| Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, capperi e acciughe. Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere ancora per 5 minuti. |