SFORMATO DI CARNI
| SFORMATO DI CARNI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 100 g fesa di vitello |
| 2 petti pollo |
| 50 g prosciutto cotto |
| 30 g burro |
| 1 tazzina besciamella |
| 2 uova |
| parmigiano grattugiato |
| mollica di 1 panino |
| latte |
| sale |
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| Tritare le carni, unire il burro, un pugno di parmigiano e la mollica bagnata nel latte. Passare al setaccio e unire la besciamella e le uova. Salare e mettere in uno stampo imburrato e foderato di carta oleata. Cuocere sul fornello a bagnomaria per 1 ora circa. |