SFORMATO DI CARNI | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
100 g fesa di vitello | |
2 petti pollo | |
50 g prosciutto cotto | |
30 g burro | |
1 tazzina besciamella | |
2 uova | |
parmigiano grattugiato | |
mollica di 1 panino | |
latte | |
sale | |
Tritare le carni, unire il burro, un pugno di parmigiano e la mollica bagnata nel latte. Passare al setaccio e unire la besciamella e le uova. Salare e mettere in uno stampo imburrato e foderato di carta oleata. Cuocere sul fornello a bagnomaria per 1 ora circa. |