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SPEZZATINO AGLI ASPARAGI

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet500 g spezzatino di vitello
bullet300 g punte di asparagi
bullet30 g burro
bullet2 cucchiai farina
bullet1/2 bicchiere panna
bullet1 dado
bulletolio
bulletsale
bulletpepe
bullet 
bulletFar rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ora. Scottare per 6--7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la panna, far insaporire e servire.