SPEZZATINO AI CAPPERI
| SPEZZATINO AI CAPPERI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 700 g spezzatino di vitello |
| farina |
| burro |
| cipolla |
| aglio |
| prezzemolo |
| vino bianco |
| 50 g capperi |
| 50 g olive verdi |
| sale |
| pepe |
| brodo |
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| Rosolare nel burro un trito di cipolla, aglio e prezzemolo e unire lo spezzato infarinato. Spruzzarlo con il vino, unire i capperi e le olive tritate, sale e pepe. Cuocere per 1 ora e mezza bagnando ogni tanto con il brodo. |