SPEZZATINO AL MARSALA
| SPEZZATINO AL MARSALA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g filetto di vitello |
| 30 g burro |
| 1 cucchiaino da tè farina |
| 6 cucchiai marsala |
| sale |
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| Tagliare a pezzettini piccoli il vitello. Far schiumare il burro in una padella, unire i pezzetti di carne e, mescolando spesso, cuocerli su fiamma vivace per circa 3'. Mescolare la farina al marsala sbattendo con una forchetta, unirvi poi 3 cucchiai di acqua. Versare la salsa nella padella, salare e cuocere per altri 5'. Si puo' sostituire il marsala con porto o vino bianco secco. |