SPEZZATINO DI TACCHINO CON VERDURA
| SPEZZATINO DI TACCHINO CON VERDURA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 600 g polpa di tacchino |
| 30 g burro |
| 2 coste sedano |
| 2 carote |
| 1 cipolla |
| 30 g funghi secchi |
| prezzemolo |
| 2 bicchieri brodo |
| 1 bicchiere vino bianco secco |
| sale |
| pepe |
| farina |
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| Infarinare i pezzi di tacchino e rosolarli nel burro. Tritare il sedano e il prezzemolo, tagliare a fette le carote e la cipolla. Bagnare con il vino il tacchino e far evaporare. Unire le verdure e i funghi rinvenuti in acqua tiepida. Unire il brodo, salare, pepare e cuocere per 40' a fuoco dolce. |