Ingredienti per 4 persone

600 g di vitello magrissimo macinato

1 cipollina tritata

2 cucchiai d’olio d’oliva

Sale,

Pepe dal macinino

Il succo d’un limone

50 g di parmigiano

Spicchi di limone

Prezzemolo

Foglie di basilico fresco.

Mischiare il tutto e farne quattro porzioni.

Spargervi sopra tagliato a trucioli 50 gr. di parmigiano. Guarnire con spicchi di limone, prezzemolo o foglie di basilico fresco.