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TARTAR DI FORMAGGINI | |
Ingredienti per 4 persone | |
4 formaggini ticinesi | |
4 pomodori pelati | |
50 gr di cipolla tagliata finissima | |
8 foglie di basilico | |
sale e pepe | |
aceto di vino rosso | |
olio doliva | |
Tagliare i pomodori a fette sottilissime (eventualmente con unaffettatrice) e disporli sul piatto. | |
Pepare e salare leggermente. | |
Tagliare a cubetti i formaggini, condire con cipolla, olio doliva, basilico, sale e pepe e aceto quanto basta. | |
Disporre con laiuto di un cerchio taglia pasta il tartare al centro del carpaccio, condire poi i pomodori con un filo di olio doliva. |