VITELLO CON FUNGHI
| VITELLO CON FUNGHI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g fesa di vitello |
| 300 g funghi |
| 1 scalogno o 1/2 cipolla |
| 6 cucchiai panna |
| 25 g burro |
| salsa worcester |
| tabasco |
| sale |
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| Soffriggere nel burro lo scalogno tritato. Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10'. Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi. Cuocere per circa 10' a fuoco medio-alto e mescolando. Regolare di sale, spruzzare con la worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna. Mescolare rapidamente e servire. |