VITELLO IN SALSA GIALLA
| VITELLO IN SALSA GIALLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 fettine fesa di vitello |
| 50 g burro |
| 2 uova |
| 1 limone |
| sale |
| pepe |
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| Rosolare le fettine nel burro e, a cottura quasi ultimata, salare e pepare. Quando saranno cotte toglierle dal tegame. Sbattere le uova con il succo di limone, salare, pepare e versare nel tegame, accendere di nuovo il fuoco, mescolare e, non appena il sugo si sarà rappreso, versarlo sulle fettine tenute in caldo. |