VITELLO IN SALSA
| VITELLO IN SALSA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 8 scaloppine vitello |
| 1 spicchio aglio |
| 1 cipolla |
| 1 costola sedano |
| 1 peperone |
| 1 carota |
| 1 bicchiere brodo |
| basilico |
| olio |
| burro |
| sale |
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| Rosolare con olio e aglio un trito di cipolla, carota, sedano e peperone, bagnare con il brodo, salare, far cuocere per circa 40 minuti, levare l'aglio e unire il basilico tritato e 1/2 bicchiere di olio. Cuocere le scaloppine nel burro, coprirle con la salsa e servire. |