CONIGLIO FRITTO 2
| CONIGLIO FRITTO 2 |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 coniglio di circa 1 kg |
| 2 limoni |
| farina |
| olio |
| sale |
| |
| Lavare il coniglio, asciugarlo, tagliarlo a pezzi piccoli, irrorare con succo di limone e far macerare per 30'. Preparare una pastella mescolando 100 g di farina, un pizzico di sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo. Passare nella pastella i pezzi di coniglio ben asciugati e friggerli in abbondante olio bollente per circa 20'. Asciugarli su carta assorbente e servire. |