CONIGLIO FRITTO 2 | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
1 coniglio di circa 1 kg | |
2 limoni | |
farina | |
olio | |
sale | |
Lavare il coniglio, asciugarlo, tagliarlo a pezzi piccoli, irrorare con succo di limone e far macerare per 30'. Preparare una pastella mescolando 100 g di farina, un pizzico di sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo. Passare nella pastella i pezzi di coniglio ben asciugati e friggerli in abbondante olio bollente per circa 20'. Asciugarli su carta assorbente e servire. |