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CONIGLIO FRITTO 2

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet1 coniglio di circa 1 kg
bullet2 limoni
bulletfarina
bulletolio
bulletsale
bullet 
bulletLavare il coniglio, asciugarlo, tagliarlo a pezzi piccoli, irrorare con succo di limone e far macerare per 30'. Preparare una pastella mescolando 100 g di farina, un pizzico di sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo. Passare nella pastella i pezzi di coniglio ben asciugati e friggerli in abbondante olio bollente per circa 20'. Asciugarli su carta assorbente e servire.