LOMBATA ALLE PRUGNE
| LOMBATA ALLE PRUGNE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 8 fette lombata di maiale |
| 200 g prugne secche |
| 2 bicchieri vino bianco |
| 2 cucchiai panna |
| farina |
| burro |
| sale |
| pepe |
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| Lavare le prugne e metterle in una terrina con il vino per 2 ore. Infarinare, salare e pepare la carne, metterla in un tegeme con il burro, farla rosolare per pochi minuti, unire le prugne con il loro vino e cuocere scoperto per circa 20 minuti. Incorporare la panna, mescolare bene e servire calde. |