POLPETTE DI POLLO
| POLPETTE DI POLLO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 250 g petto di pollo già lessato |
| 150 g prosciutto cotto |
| 2 uova |
| 3 cucchiai parmigiano grattugiato |
| 3 cucchiai pangrattato |
| olio per friggere |
| 1 pizzico noce moscata |
| pepe |
| sale |
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| Amalgamare pollo e prosciutto macinati, 1 uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Formare con le mani inumidite delle polpette grandi come un uovo da appiattire leggermente. Passarle prima nell'uovo sbattuto con un po' di sale e poi nel pangrattato. Friggerle nell'olio bollente e servirle calde. |