MOZZARELLA VERDE | |
Dosi per 4: | |
3 mozzarelle, | |
5 filetti di acciuga, | |
un cucchiaio di capperi, | |
basilico, | |
prezzemolo, | |
erba cipollina, | |
menta, | |
olio, sale. Tagliate a fettine rotonde di 1 cm. le mozzarelle e disponetele su un piatto. Tritate insieme, finemente,una manciata di prezzemolo, un po' di basilico, erba cipollina a piacere, qualche foglia di menta,acciughe,capperi,poco sale e olio quanto basta a formare una salsina consistente.Versare il composto sulla mozzarella e fate riposare 1/2 ora prima di servire. |