RICOTTA ALLE ERBE
| RICOTTA ALLE ERBE |
| Dosi per 4: |
| 400 gr. di ricotta, |
| 20 gr.di farina, |
| 120 gr. di parmigiano, |
| 2 uova, |
| sale,pepe, |
| pane grattugiato, |
| un rametto di rosmarino, |
| un bel ciuffo di basilico e prezzemolo. |
| Passate al setaccio la ricotta,unite la farina,le uova,il parmigiano,aggiustate di sale e pepate.Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta. |
| Fate delle polpettine con il composto ottenuto,passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente. |