SFORMATO AL FORMAGGIO
| SFORMATO AL FORMAGGIO |
| Dosi per 4: |
| 250 g.di farina, |
| 125 g.di burro, |
| 250 g.di groviera, |
| 4 uova, |
| 2 dl. |
| di acqua, |
| sale. |
| Far fondere il burro nell'acqua calda salata; quando bolle versare la farina, mescolare e lasciar cuocere a calore moderato per circa mezz'ora. Far intiepidire, incorporare le uova una alla volta e, sempre mescolando, unire il groviera a dadini. Versare il composto in uno stampo col buco, infornare e lasciar cuocere per circa mezz'ora. |